Vas a necesitar

300 grs. De Almidón de Maíz Señor de Sipán

200 grs. De Premix base para massa Señor de Sipán

2 cdta. De Polvo para Hornear Señor de Sipán

½ cdta. De bicarbonato de sódio

200 grs. De manteca

150 grs. De azúcar

3 yemas

1 cda. De esencia de vainilla

Ralladura de limón

Dulce de leche apto celíacos

Coco rallado

En un bowl vas a mezclar todos los ingredientes secos y los vas a mezclar.

En otro, batir la manteca con el azúcar hasta que la consistencia sea parecida a una arena y a continuación agregar las yemas de a una.

Luego, incorporaremos de a poco los ingredientes secos y mezclaremos hasta integrar todo. Agregar la vainilla y la ralladura de limón. Unir y amasar hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

Envolverla en un film y dejarla reposar en la heladera por 30 minutos.

En la mesada, espolvorear un poco de Almidón de Maíz Señor de Sipán y estirar la masa con más o menos medio centímetro de espesor. Con un cortante o la boca de un vaso, cortar las tapitas y colocarlas en una placa.

Calentar el horno a 180° y colocar la placa por aproximadamente 15 minutos o hasta que estén doradas.

Retirar, dejar enfriar y untar con dulce de leche. Unir. Rodar el alfajorcito por el coco rallado.

¡Listos para disfrutar!

Ahora sí, contanos en redes cómo te quedaron! 

Hasta la próxima