En un bowl, desmenuzar la manteca junto con el azúcar hasta formar una consistencia arenosa.

Incorporar a la mezcla anterior el huevo 🥚 y la esencia de vainilla y batir con batidora hasta que se integren todos los elementos. Sumar la ralladura de limón 🍋, la cucharada de miel 🍯 y las dos cucharas de aceite.

De a poco ir incorporando a la mezcla el almidón de maíz, hasta formar una masa que se pueda amasar.

Espolvorear la mesada con Almidón de Maíz Señor de Sipán y terminar de integrar todos los ingredientes amasando pero no demasiado. Vas a ver que la masa se pone pegajosa, por eso deberás envolverla en film y llevarla a la heladera durante una hora.

Luego, retirar de la heladera y estirar con un palo de amasar sobre la mesada previamente enharinada. Con cortantes o moldes, cortar las galletitas 🍪 de la forma que más re guste y colocarlas en una placa.

Llevar la placa al horno de 180°C por 15 minutos o cuando estén doradas.

Luego, las podés decorar como más te gusten: con chocolate, con miel, con azúcar impalpable o podés ponerle copitos de dulce de leche y merengues.

¡Contanos cómo te salió!

Hasta la próxima 👋 👋